晚上老公没吃饭

小编怂恿他去小吃街买点吃的混嘴儿

小编也好顺便吃吃烤羊肉串

结果一圈儿转下来

那么多美食他竟然买了两个

萝！卜！饺！子 ！

老公一直喜欢吃萝卜饺子

很多秭归伢也喜欢吃

它是小时候最美的味道

一直伴随着一代秭归伢

慢慢长大 变老……

图丨男女老少排着队买萝卜饺子

上世纪七八十年代

萝卜饺子属于食物中的“奢侈品”

因为那时的食用油很金贵

弯月状的铁勺也很难觅得

随着生活水平的提高

它逐渐变成了寻常小吃

图丨弯月状铁勺

这么多年过去了

萝卜饺子依然在小吃界屹立不倒

依然那么多秭归伢爱着它

他们说

爱它的外酥里软

爱它的那一口香！

萝卜饺子说是饺子

可和秭归的包面、北方的水饺

大不相同

块头霸气不说

原材料、制作方法

也是大相径庭

米浆、调好味儿的萝卜丝儿、油锅

是制作萝卜饺子不可或缺的“三要素”

（米+黄豆泡了一起推的米浆

才更具酥脆口感）

将米浆薄薄地浇在弯月状的铁勺上

形成“白毯”

再将调拌好的萝卜丝儿细致地铺上去

又浇上一层米浆

这米浆既是粘合剂 又是保护剂

有了它的包裹

萝卜饺子得以成功“美白塑形”

“美白塑形”后的萝卜饺子下到油锅里

经过一番煎炸“变脸”成金黄色

至此就完成了它的升华

咬上一口

先是米浆的酥脆

再是萝卜丝儿的香鲜

那滋味儿……

小编知道

爱它的秭归伢想要的

不仅是那一口香

更是一段难忘的童年记忆

一份割舍不去的情怀

……

（作者：韩晓晴)